Skip to content
- Nathan Myhrvold et al.: Modernist Cuisine (2011, 2438p) ISBN: 0982761007
- Douglas Baldwin: A Practical Guide to Sous Vide Cooking (free download)
- Douglas Baldwin: Sous Vide for the home cook (2010, 272p) ISBN: 0984493603
- Jason Logdson: Cooking Sous Vide: A guide for the Home Cook (2009, 74p) ISBN: 1449553702
- Viktor Stampfer: Sous-vide: Garen im Vakuum (2008, 200p, bilingual edition) ISBN: 3875150279
- Thomas Keller: Under pressure (2008, ) ISBN: 1579653510
- Jeffrey M. Farber: Principles of Modified-Atmosphere and Sous Vide Product Packaging (1995, 464p) ISBN: 1566762766
- Sue Ghazala: Sous Vide and Cook-Chill Processing for the Food Industry (1998, 341p) ISBN: 0751404330
- Sara L Leadbetter: Sous-vide: A technology guide (1989, 22p) ASIN: B0007BOL70
- Jean-Francois Choain, Phillipe Noël: Le sous-vide et les technologies actuelles en cuisine (1999) ISBN: 2862682632
- Claire Calmejane, Jean-Charles Barrier: Le guide pratique de la cuisine sous vide (1998) ISBN: 2862681091
