khymos.org
Blogg
Oppskriftsamling
Koking av egg
Linker
Bøker
Engelske sider
Sist oppdatert 2008-05-22
webmaster ( at ) khymos.org
Copyright © 2003-2008
Martin Lersch
|
For
å holde norske sidene oversiktlige og oppdatert, har jeg
valgt
å kun ta med bøker på norsk, svensk og
dansk.
Dessverre er flere av bøkene utsolgt, men det er kanskje
mulig
å få ta idem på bibliotek eller
antikvariat. De som
er interessert i engelske bøker om emnet finner fyldige og oppdaterte oversikter
på de engelske
sidene. Her finnes også bøker på andre
språk, deriblant tysk, fransk, spansk og italiensk.
Norsk
- Andreas Viestad: Hvordan
koke vann
(2005, 268 p) ISBN: 8202243181
Dansk
- Thorvald Pedersen: Kemikeren i køkenet (1999,
320 p) ISBN: 8789782135
- Thorvald Pedersen: Kemien bak gastronomien (2002,
247 p) ISBN: 8717069955
Svensk
- Per-Olof Hegg og Rikard Nilsson: Den tekniske kocken
(176 p, 2005) ISBN: 9172232269
- Östen Dahlgren: Laga mat - Hur
man gör og varför (240 p)
ISBN: 9163408813
- Hans-Uno Bengtsson og Mischa Billing: Kring
flaskor och fysik (144 p) ISBN: 9144015828
- Jan-Boris Möller og Hans-Uno Bengtsson: Att
koka soppa på fysik (1997, 231p) ISBN: 9197263478
- Hans-Uno Bengtsson: Fysik för fem sinnen:
kyssar, vin och älskog ur fysikens perspektiv
(1997, 196p) ISBN: 9153418700
- Bo Furugren: Kemi
& biologi i maten (2001) ISBN: 9127752453
|
|
